Fideoak4.000 urte baino gehiago egin eta jan egin dira. Gaur egungo fideoak normalean gari irinaz egindako fideoak aipatzen dira. Almidoia eta proteina aberatsak dira eta gorputzarentzako kalitate handiko energia iturri dira. Bitamina eta mineral ugari ere baditu, oreka neurologikoa mantentzen duten funtsezko bitaminak ere baditu, hala nola B1, B2, B3, B8 eta B9, baita kaltzioa, burdina, fosforoa, magnesioa, potasioa, potasioa eta kobrea ere. Nutrizio horiek gorputza osasuntsu mantentzen laguntzen dute eta jendeak indartsuagoa bihurtzen laguntzen dute.
Gainera, fideoak zapore aberatsa dute eta jendearen sentsoreen beharrak asetu ditzake. Fideoen elastikotasuna eta mamitsuak, baita pasta zapore goxoak ere, jendea sentimendu atsegina ekar dezake. Eta fideoak errazak direlako, jan eta elikagai aberatsak direnez, janari paregabeak edo janari azkarrak erabil daitezke, beraz, aspalditik onartu eta maite dituzte mundu osoko jendeak.
Orain, merkataritzako garapenerako eta eskala handiko fabrika fideoak ekoizten dituzten merkatuan jartzen ditugu.
1.Fresh-fideoak lehorrak
Vermicelli fideoak labe batean lehortu dira, eta hezetasun edukia% 13,0 baino gutxiago da. Haien abantaila handienak erraz gorde eta erraz jateko errazak dira, beraz, kontsumitzaileek maite dituzte. Etxean edo jangela, fideoak lehorrak azkar egosten dira eta eramateko errazak dira. Erosotasun honek fideo lehorra egiten du aplikazioen aukera zabalak bizitza bizkorreko bizitzan.
Fideo lehorrak hainbat plater desberdin erabil daitezke, hala nola zopa fideoak, fideoak frijituak, fideoak, eta abar.
Ekoizpen prozesua:
2. Fideo freskoak
Fideo freskoen hezetasuna% 30 baino handiagoa da. Testura mamitsua du, gari zaporez betea eta ez du gehigarririk. Berehalako fideo produktua da, eskuko noodle teknologia tradizionala industria-ekoizpenera aplikatzen duena.
Kontsumitzaileen dieta osasuntsuen bila hazten den heinean, kontsumitzaileen dieta osasuntsuak bilatzea gero eta handiagoa da. Fideo freskoak, gantz gutxiko eta kaloria gutxiko erosotasunerako janari gisa, kontsumitzaileen beharrak asetzeko. Jende modernoek, batez ere, hiri handietako eta ertaineko hirietan dauden pertsonak, faidoi fresko gordinak eta hezeak dira zapore natural eta tradizionalekin. Honekin negozio aukera izugarriak datoz.
Noodle industria freskoa pixkanaka kezka handiko eremua bihurtu da. Fideo freskoak fideo freskoetan oinarritutako erosotasunerako janari moduko bat da. Normalean barazki fresko, haragi, itsaski eta bestelako osagaiekin parekatzen dira. Goxoak eta elikagarriak dira.
Gaur egun, fideo industriaren garapenak ezaugarri hauek erakusten ditu:
1. Merkatua azkar hazten ari da. Azken urteotan, janari osasuntsuen popularizazioa dela eta, fideo industria freskoak hazkunde joera azkarra erakutsi du. Estatistiken arabera, fideo industriaren merkatuaren tamaina zabaltzen jarraitzen du, urteko hazkunde tasa% 10etik gora geratzen baita.
2. Jateko joera osasuntsua. Gaur egun, kontsumitzaileek gero eta dieta osasuntsuak jarraitzen dituzte. Fideo freskoak, gantz gutxiko eta kaloria gutxiko erosotasunerako janari gisa, kontsumitzaileen beharrak asetzeko.
3. Izoztutako janari izoztuen eta hozkailuen garapenak fideo freskoen merkatuaren hedapenerako aukerak eskaintzen ditu
Negozio eredu berrien etengabeko garapenarekin, supermerkatu-kateek, denda handiek eta erosotasun dendek ordezkatutako negozio eredu berriek hiriko merkataritzaren proportzio handiagoa izango dute. Eredu horien garapenerako joera arrunta da janari izoztuak eta hoztua lehen negozioaren lehen produktu garrantzitsu gisa kontsideratzea, eta, beraz, fideo freskoen merkatua lortzeko bidea prestatzen du.
Ekoizpen prozesua:
3. Izoztutako fideo izoztuak
Izoztu-GokinaNoodle gari irina eta gari irina bezalako aleetatik eginda daude. Hutsean, orea marra eratuta daude, matatu, etengabe ijeztatuta eta moztuta, egosi, egosi, ur hotzean garbitu, izoztuta eta paketatuta (prozesu honetan ontziak saltzen dira eta gainazala eta gorputza elkarrekin paketatzen dira) eta beste prozesuak. Ura irakiten edo egosi, desegin eta ondu egin ondoren, denbora gutxian jan daiteke. Izoztutako fideoak denbora gutxian izoztuta daude, ur-edukien proportzio optimo bat fideoen barruan eta kanpoan, fideoak sendoak eta elastikoak direla ziurtatuz, higiene altua, denbora laburra eta kontsumo azkarra. -18C-ko hozte-baldintzak, apala 6 hilabetetik 12 hilabetera da. hilabeteak.
Gaur egun, izoztutako fideoen kategoriako hazkunde-tasa orokorra oso azkarra da. Kategoria honetan oinarritutako fabrikatzaile asko ez daude, baina oso azkar hazten ari dira. B-End Ostalaritzako merkatuan eskariaren hazkundea faktore garrantzitsuena bihurtu da egositako fideo izoztuen leherketarako.
Egositako fideoak izoztutako arrazoia da ostalaritzan hain ezagunak direnak ostalaritzako puntuen puntuen konponbidea dela:
Bazkari azkarra entrega, fideoak sukaldaritza abiadura 5-6 aldiz handitu da
Ostalaritza soziala lortzeko, bazkaria entregatzeko abiadura oso adierazle garrantzitsua da. Eragin zuzena du jatetxearen mahaiaren fakturazio tasa eta ustiapen errentan.
Izoztutako fideoak ekoizpen prozesuan egosi direlako, izoztutako biltegirako terminal jatetxeetara entregatzen dira. Ez da beharrezkoa erabili behar denean. Fideoak egosi daitezke 15 urte 60ko hamarkadako ur irakinetan egosi aurretik.
Egositako fideo izoztuak 40 segundotan zerbitzatu daitezke, eta izoztutako izoztuak 20 segundo besterik ez dira behar. Sukaldatzeko gutxienez 3 minutu hartzen dituzten fideo hezeekin alderatuta, otordua 5-6 aldiz azkarrago zerbitzatzen da.
Tratamendu teknika desberdinak direla eta, biltegiratze eta garraio metodoak direla eta, egositako fideo izoztuen kostu zuzena fideo hezeak baino zertxobait handiagoa da.
Jatetxeek, izoztutako egositako fideoak erabiltzeak bazkariak entregatzeko eraginkortasuna hobetzen du, eskulana aurrezten du, zoruen eraginkortasuna hobetzen du eta ura eta elektrizitate kostuak aurrezten ditu.
Ekoizpen prozesua:
| Freeds Freeodles | Fideo freskoak | Frozen egositako fideoak | |
| Ekoizpen kostua | ★★★★★★ | ★★★★★★★★★ | ★★ |
| Biltegiratze eta bidalketa gastuak | ★★★★★★★★★ | ★★ | ★ ☆ |
| Ekoizpen prozesua | ★★★ | ★★★★★★★★★ | ★★ |
| Zaporea eta elikadura | ★★★★★★ | ★★★★★★★★★ | ★★★★★★ |
| Bezero taldeak | Supermerkatua, janari denda, janari lineako dendak eta abar. | Supermerkatuak, janari dendak, Jatetxea, kate dendak, sukalde zentralak, etab. | Supermerkatuak, janari dendak, Jatetxea, kate dendak, sukalde zentralak, etab. |
Posta: 20123ko azaroaren 03a